台灣是水果王國，但今年夏天國內的水果-香蕉、水果-鳳梨、水果-火龍果陸續出現產銷失衡，一度導致水果價格崩盤，甚至最近這1個多月來從政府到民間都在搶救農民大作戰，對比今年上半年，國內生鮮水果外銷從出口值到出口量數字明顯增加，農民卻似乎無感，MIT的水果想達到產銷雙贏究竟該怎麼做？
幫助農民水果購買連結：保證責任台灣省青果運銷合作社
水果-鳳梨過剩，師傅為了要幫助農民研發出這款雪藏水果鳳梨麵包，每天都賣得完，因為它是用新鮮水果-鳳梨下去熬煮的。
新鮮水果鳳梨跟糖熬煮2個多小時後變成香氣十足水果鳳梨醬，加上乳酪拌勻、揉進麵包內餡，裹上奇亞籽烘烤，水果鳳梨麵包台味十足。
圖片來自於：百度
義美食品收購200噸水果-香蕉冷凍庫存，依照不同熟度分類，開發高附加價值的水果香蕉商品，1個月後再出手搶救盛產的水果火龍果，企業一口氣收購250噸，從水果果皮到水果果肉都要有效利用。
義美食品：「水果-火龍果的皮開始就是可以吃的，只要它符合友善耕作，我們認為我們要用這樣的方式去幫忙，也一方面提升價值、也一方面減少水果農產品廢棄物的產生。」
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中油也加入賣水果行列，救完水果-香蕉換水果-鳳梨，但明明水果盛產是好事，怎麼變成崩盤價跌，到處都在搶救農民？
農委會國際處：「我們希望為了專門目標市場來做一個外銷的計畫，物流、冷鏈這樣子的做法來提高我們外銷水果的品質，這是第一個，第二個我們希望能夠強化外銷水果這個生產示範的這樣的一個專區。」
水果外銷的數量增加確實是沒有錯，但是感受到的都是那些，他本身就是本來就在做外銷的這樣子的這個農民，雖然你外銷數量增加，但是國內的水果產量也增加了，所以當然那個比例其實還是一樣。
水果-鳳梨、水果-芒果、水果-草莓、水果-水蜜桃，農民賣水果不能只是一顆一顆的賣，遇上產量過剩還是得靠加工延長賞味期、創造更多銷售通路。
很多水果它過了產季就沒有辦法吃了，尤其台灣人又特別喜歡吃水果，所以我們就想把它做成水果乾，變成可以在各個地方銷售，像我們的網站或是一般的實體通路，消費者可以在不是當季的時候可以吃到特定季節的水果，就會比較願意花錢去購買，所以它經濟價值就會提高。」
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水果除了趁新鮮吃，其實做成水果乾也能發揮出最高的經濟效益，網購平台統計，以國人最喜歡的水果-水蜜桃乾來說，1個月可以賣出1萬多包，而其他像是水果-芒果乾跟水果-鳳梨乾一個月也能賣出5000包的銷量，把農產品加工發揮經濟效益再幫助農民，其實同樣的概念，平台業者也運用到了屏東萬丹紅豆上，做成紅豆水，預計年底就會銷往大陸。
畢竟外銷不利就變滯銷，MIT水果跟農產就怕供需失衡、價跌傷農，台灣想守住水果王國的金字招牌，政府跟農民之間除了聯手強化MIT品牌的可能性，未來該種多少？賣多少？怎麼賣？都該重新審慎思考評估，別再讓盛產變剩產。
部份內文來自：TVBS新聞
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